מתוק- האורחת שלי לשבת היא אפרת רוטשטיין

יש לה: בית קפה, שאנשים מפנטזים עליו ועל המתוקים שבו. אין לה: פנאי ותשובות ארוכות. האורחת שלי לשבת היא אפרת רוטשטיין

---

קצת על עצמך

אפרת רוטשטיין, נשואה לגיא יש לנו ארבעה בנים: יובל בן 9, איתן – 8, בארי – 6 וים – 3″.

עיסוק

“יש לי בית קפה קטן ואינטימי במרום גולן, בשם ‘אפרתה’. בית קפה כשר, קטן ואינטימי, ליד חדר האוכל בקיבוץ. בבית הקפה יש ויטרינה עם מתוקים שאנחנו מכינות במקום ומאפים מתוקים ומלוחים, שמשתנים לפי מצב הרוח שלנו. באופן קבוע, יש את הבייגלה המיוחד שלנו, שנעשה במקום עם תפריט שמתבסס עליו.

“קונדיטורית. למדתי ב’כפיות’, אצל גלית כהן ואני עושה כל הזמן סדנאות וקורסים ב’אסטלה’ ופעם אחת, אפילו עשיתי סדנה ב’קורדון בלו’, בפריז”.

בבית הקפה יש ויטרינה עם מתוקים שאנחנו מכינות במקום ומאפים מתוקים ומלוחים, שמשתנים לפי מצב הרוח שלנו. באופן קבוע, יש את הבייגלה המיוחד שלנו, שנעשה במקום עם תפריט שמתבסס עליו. למדתי ב’כפיות’, אצל גלית כהן”

מגורים

“מרום גולן”.

איפה נולדת וגדלת?

“נולדתי במרום גולן וגדלתי בקדמת צבי”.

איך נראה יום שישי שלך? 

“קמה בחמש בבוקר, לאפות עוגות שמרים ובייגלה לבית הקפה. עובדת בערך עד 15:00. הולכת לשנ”צ ובערב, הולכת להתפנק עם הילדים אצל ההורים שלי, בקדמת צבי”.

מה כוללת ארוחת השבת שלכם?

“תמיד יש שניצלים ואורז. זה חובה! אי אפשר לוותר עליהם… וליד החובה, יש גם פינוקים אחרים כמו רוסטביף, דג, סלטים”.

מאכל אהוב במיוחד

“אורז לבן עם הרוטב של הצלי. קיבוצניקית, בסופו של דבר…”.

איך נראה שלוחן השבת שלכם? 

“מלא בכל טוב, רעש ושמחה של ילדים ומלא אוכל טעים של אימא”.

זיכרון ילדות משבת

“ג’חנון כל שבת בבוקר, על הדשא, עם השכנים בקיבוץ”.

ספרים/ עיתונים בשבת?

“בוחרת טלוויזיה, כי כל השבוע אני לא רואה”.

מה הכי כיפי בשבת שלך?

“להתעורר בבוקר בלי שעון מעורר וללכת לטייל בטבע המקסים מסביבנו”.

עם מי היית רוצה לשבת בשולחן שבת?

“עם סבא יוסי, אבא של אימא שלי, שיקר ללבי ומתגעגעת אליו מאוד. נפטר לפני שנתיים”.

בשעות הפנאי, מה את עושה?

“כמעט כל זמן פנוי שיש לי, אני עם הילדים… אז אין לי כל כך פנאי”.

מה לא יודעים עלייך?

“גם לא ידעו. לא משתפת סודות”.

מהו החלום שלך?

“לטייל עם המשפחה בעולם”.

מה את הכי אוהבת בגולן?

“שכל עונה מיוחדת ויפה ובכל שנה, זה מפתיע מחדש כמה יפה פה”.

מה את מאחלת לעצמך? 

“להתעורר כל בוקר עם חיוך וללכת לישון עם שמחה בלב”.