הוא הבעלים של “המזללה”, ב”מרכז איתן”, בקצרין. שירת בגולני ורץ קבוע בקבוצת “רצי הגולן”. שמח להיות שותף לעשייה המבורכת של קהילת קצרין למען החיילים והמפונים. האורח שלנו לשבת הוא יורם דהן, מקצרין
קצת על עצמך
“יורם דהן, בן 53, נשוי באושר לרוית, הורים לארבעה ילדים מתוקים”.
איפה נולדת וגדלת?
“גדלתי בקריית שמונה”.
מגורים
“קצרין, כבר 22 שנה”.
עיסוק
“בעלים של ‘המזללה’, ב’מרכז איתן’, בקצרין. בצבא שירתי בגדוד 12 בגולני. אחרי השחרור, למדתי הנדסאי חשמל במכללת תל-חי ועבדתי בתחום מספר שנים, אבל תמיד הייתה לי תשוקה גדולה להתעסק בתחום המזון. אני זוכר את עצמי בתור ילד קטן, מסתכל על אימא שלי במטבח, מתעניין מה ואיך היא מבשלת, מציע עזרה ולומד ממנה הרבה.
“בזכות אשתי, שתמכה ועודדה אותי, הגשמתי לעצמי את החלום ורכשתי את המזללה בקצרין, שכבר הייתה מסעדה בשרית, היא קיימת מעל 30 שנה. כל מי ששירת אי פעם בבסיסי הגולן מכיר את ‘המעורב’ של פעם ותמיד מגיעים אליי משפחות עם ילדים לאכול את המעורב שלי ומתפעלים ואומרים לי שזה מזכיר להם את הטעם של פעם…
“בכלל, המרכז המסחרי בקצרין הוא נקודת מפגש לחיילים, שאחר כך מגיעים בחופשות גם עם המשפחה והילדים לאכול אצלנו. אין סיפוק גדול יותר מלראות אנשים שנהנים מהאוכל שלי וחוזרים שוב ושוב”.
איך נראה יום שישי שלך?
“יום שישי זה היום שאני מחכה לו כל השבוע… כי זה יום שבו אני מפנה זמן איכות להיות עם אשתי. משתדל להתעסק פחות בעסק ופחות טלפונים…
“אני מתחיל את היום בתפילת שחרית, קורא בזוהר הקדוש ולאחר מכן, אוכל ארוחת בוקר מפנקת עם אשתי ואז נכנס למטבח, לעזור לה בבישולים, לקראת שבת קודש”.
מה כוללת ארוחת השבת שלכם?
“בערב שבת, תמיד ח”י סלטים מבושלים וחיים, שני סוגי דגים, חריף ולא חריף… מנה בשרית עם תוספות. בשבת בבוקר, חמין עשיר בכל טוב וגם דגים”.
זיכרון ילדות משבת
“כל המשפחה יושבת מסביב לשולחן השבת, אבי יושב בראש השולחן וכולנו שרים אתו שירי שבת”.
מה הכי כיף בשבת שלך?
“המנוחה מכל העשייה של השבוע, זמן משפחתי כיפי עם הילדים והאישה. אני אוהב להקדיש את הזמן לילדים בשבת, לשחק יחד משחקי קופסה”.
עם מי היית רוצה לשבת בשולחן שבת?
“עם סבא שלי ז”ל, שאני מאוד מתגעגע אליו. הוא היה איש צדיק, איש של חסד ונתינה גדולה”.
מה עושה בשעות הפנאי?
“רץ…
“לפני כשנתיים, התחברתי לקבוצת ‘רצי הגולן’. קבוצה של אנשים מכל גווני החברה. אנו רצים ומתאמנים פעמיים-שלוש בשבוע. משתתפים יחד בתחרויות ריצה ומרתונים. דרך הקבוצה, הכרתי חברים חדשים וטובים ומקומות יפים בארץ. אנחנו משלבים ריצה בטבע, מסיימים ריצות בכיבוד וקפה ויש אווירה מאוד טובה. אני נהנה מכל מפגש עם הקבוצה וזוכה גם בפעילות גופנית וגם בחברה טובה”.
מה התרומה של הריצה לחיים שלך?
“מאז שהתחלתי לרוץ עם ‘רצי הגולן’, אני מרגיש צעיר יותר ובכושר גופני מעולה. הריצה נותנת לי אנרגיות לאורך כל היום”.
מה אתה ממליץ למי שרוצה להתחיל לרוץ?
“להתחבר לקבוצת רצים, כי הקבוצה מסייעת לך להתמיד ומחברת לאנשים חדשים וזה הופך את הפעילות הספורטיבית גם לחוויה. צריך לזכור שכל ההתחלות קשות, אך עם ההתמדה, הקושי נעלם ואתה מתחיל ליהנות מהריצה”.
איך השפיע עליך החודש האחרון?
“בשבוע הראשון, אחרי האסון הכבד והמצער של השבעה באוקטובר, כמו כל עם ישראל, היינו באבל כבד, בצער, חששות ודאגות, אך כבר בשבוע השני ללחימה, נחשפתי לעשייה המדהימה של קהילת קצרין, שתרמה מכספה וזמנה לטובת החיילים והמפונים. שמחתי להיות שותף לעשייה המבורכת הזו, שנותנת תחושה של סיפוק ומרימה את המורל של כל עם ישראל”.
מהו המוטו שלך בחיים?
“תמיד לחשוב חיובי ולעזור לזולת כמה שיותר”.
פינת חמד, או מסלול שאתה אוהב בגולן?
“הירדן ההררי”.
מה אתה מאחל לעצמך?
“בריאות ואושר”.
