משלוחי המנות של פורים עמוסים בדרך כלל בשלל מתוקים. ללא ספק, הטעם המתוק הוא השולט בחיינו כבר זמן רב. לפי נתוני משרד הבריאות, בשנת 2021, בישראל אובחנו עם סוכרת 9.8% מהאוכלוסייה
חג פורים הגיע ואתו משלוחי מנות עמוסים בשלל מתוקים בכל הצבעים, בכל הגדלים ובכל הטעמים. בכל זאת, משהו אחד משותף לכל הממתקים למיניהם – כמויות סוכר עצומות!
ללא ספק, הטעם המתוק הוא השולט בחיינו כבר זמן רב. אנו ממתיקים את השתייה, ממתיקים את האוכל (גם המלוח…) ואם לא די בכך, אז כל חטיף קטן בין הארוחות יהיה עוגייה, או משהו מתוק אחר. לפעמים, נדמה כי טעמים אחרים נדחקו מהתפריט שלנו ונשאר רק הטעם המתוק. כמה פעמים אמרתם לעצמכם "בא לי משהו מתוק"… זה בעיקר קורה כי הפכנו, כמעט כולנו, למכורים לסוכר.
איך משפיע הסוכר על גופנו?
כשלמחזור הדם נכנסת כמות גדולה של סוכר, הגוף נכנס למצב מלחמה – הגוף מנסה להחזיר את כמות הסוכר בדם לערכים תקינים ולכן חייב לפנות את הסוכר מהדם במהירות. כדי לעשות זאת, מופרש הורמון אינסולין, שתפקידו לפנות את עודפי הגלוקוז מהדם. האינסולין מפנה את הגלוקוז לתאים במהירות, דבר שגורם לרמות הסוכר להיות נמוכות מדי ואז מקבל המוח שלנו פקודה להשיג עוד סוכר… כך נוצר מעגל קסמים של צריכת סוכר, שכולנו שבויים בו, ברמה כזו או אחרת. התהליך הזה קורה לנו בגוף על בסיס יומי ואפילו מספר פעמים ביום.
סוכר וסוכרת
לפי נתוני משרד הבריאות, בשנת 2021 היו בישראל 548,000 בני 18 ומעלה שאובחנו עם סוכרת – 9.8% מהאוכלוסייה. לשם השוואה, במדינות ה-OECD, שיעור הסוכרת עומד על 6.7%. דווקא בנושא הזה, לא משמח שאנחנו המובילים בראש…
סוכרת היא מחלה כרונית הפוגעת בכל אחד מרבדי החיים. היא מעלה את הסיכון להתקפי לב ומחלות כלי דם, מהווה גורם עיקרי לעיוורון במבוגרים, היא הגורם המרכזי לאי-ספיקת כליות, פוגעת בעצבים התחושתיים בגוף ובעיקר בידיים וברגליים, וגם עלולה לגרום להפרעות בתפקוד המיני.
ברפואה הסינית
ברפואה הסינית, תשוקה למתוק נחשבת כאחד הסימנים לחולשה של מערכת העיכול ואיבר הטחול, בפרט. גם רעב מוגבר הוא סימן שמערכת העיכול לא מאוזנת ובדרך כלל, מעיד על עודף חום. בדיקור, נתמקד באיזון מערכת העיכול והכליות, הוצאת חום עודף מהקיבה וחיזוק הטחול והכליות באספקט הסיני שלהם, כמובן.
ברפואה הסינית, סוכרת נקראת "מחלת הצמא והבזבוז", thirsting and wasting syndrom, וזאת בשל צמא מוגבר והשתנה מרובה בקרב החולים. חשוב לדעת כי ניתן לסייע לאיזון הסוכרת באמצעות הרפואה הסינית – דיקור, צמחי מרפא וכמובן תזונה.
ומה במשלוחי המנות?
דברי מתיקה הפכו ל-סמל של משלוחי המנות, אך אפשר לשים גם דברים נוספים – קרקרים, לחמניות, ממרחים ומטבלים, פשטידה, קיש… העיקר שיהיו שני סוגי מאכלים מוכנים לאכילה. אפשר לקשט במעט שוקולד, אך לא להפוך את המתוק לעיקר.
הרבה בריאות, קרן מיכאלי
