דן ולילך אסרף, מכנף, שתלו שדה לבנדר אי שם בשנות ה-80' וראו ברכה. ב-92', הייתה בצורת והשדה התייבש. עזבו את זה. אבל לחלום היה צפוף במחסן ולפני חמש שנים, חזרו בגדול
עונת פריחת הלבנדר מביאה אתה תחושה חגיגית לגולן ותמונות מרהיבות של שדות בסגול. זה הזמן להכיר את משפחת אסרף, ממושב כנף, ממגדלי הלבנדר הראשונים בארץ.
הסיפור של דן ולילך אסרף עם הלבנדר התחיל אי שם, בשנת 87', עת הגיעו לגור בכנף, הוא מאהבתו לגולן והיא מאהבתה אליו.
לדן היה חלום להיות חקלאי. המדריך החקלאי שנתן ייעוץ לחקלאים החדשים הציע לו לשתול לבנדר, תחום ייחודי בארץ שאינו דורש השקיה. דן היה אז מחלוצי הגידול בארץ ובחלקה של 60 דונם נשתלו שתילי הלבנדר – אזוביון, בשמו העברי. הייתה פריחה יפה וריחות משכרים, תחושה של פרובנס בגולן. הם תפרו שקיות בד קטנות, מילאו אותן בלבנדר ריחני ושיווקו אותן בהצלחה גדולה, כמדיף ריח ותחליף לנפטלין למניעת עש. אבל בשנת 92', הייתה בצורת וכל הצמחים התייבשו. הלך השדה. זו הבעיה עם הלבנדר, מסתבר, אי אפשר לצפות אותו. באותה שנה, הזוג אסרף החליטו לוותר על החלום והמשיכו לעיסוקים אחרים.
אבל כידוע על חלומות קשה לוותר ולפני חמש שנים, הם חזרו שוב לגדל לבנדר ולילך הרגישה שהיא רוצה לממש עוד כמה חלומות בסגול. הם הפכו את מחסן כלי העבודה לחנות קטנה ומעוצבת, שבה היא גם עושה את מה שהיא אוהבת – תופרת, מציירת ומייצרת. בחיוך גדול ובעיניים בורקות, מקבלת את המבקרים.
אני פוגשת את לילך, אישה מרשימה, עם שם מקסים שמתאים בול לעיסוק שלה. היא עבדה במשך 15 שנים בחנות אופטיקה. ממש לאחרונה, עזבה את עבודתה כדי לחיות את החלום בחווה והקימה את מרכז המבקרים "עזיזו". השם ניתן לו בשל הסמיכות לדיר עזיז.
סודות הלבנדר
אנחנו יושבות מול שדה הלבנדר. היא מכבדת אותי בתה ועוגיות לבנדר. אווירה פסטרולית ומיוחדת יש במקום. אני מאוד אוהבת את ריח הלבנדר, משתמשת בביתי בסבון לבנדר, מרכך כביסה, סבון שטיפה ומטהר אוויר, כולם לבנדר, אבל עוגיות לבנדר זה כבר חידוש ומסתבר שיש גם שוקולד וליקר. לילך מספרת לי על החלומות, על הסיורים בעולם כדי ללמוד את סודות הלבנדר, על מרכזי המבקרים שראתה וההשראות שקיבלה. באמת, למי שמגיע לשדה הלבנדר ולחנות המתוקה, יש באמת תחושה של חו"ל. בחנות יש מבחר סבונים, קרמים, דבש לבנדר, שקיות ריח, שמנים, דובוני ריח, הכול מיוצר במקום. הריח משכר והאווירה נהדרת.
הוא מספר על זיקוק השמן וייצור המוצרים המיוחדים שלהם, כולל דבש מהכוורות שלהם. כולנו מצטלמים על רקע השדה ואני שומעת גברת אחת משוחחת בטלפון ומספרת על הפנינה הקסומה שגילתה בגולן. "לא צריך חוץ לארץ", היא אומרת
מבקרים נוספים מגיעים. גם הם זוכים לאירוח של תה ועוגיות לבנדר והסברים של דן על גידול הלבנדר, שידוע בסגולותיו ובהשפעתו על הגוף והנפש ועל תרומתו לאיכות החיים. הוא מספר גם על זיקוק השמן וייצור המוצרים המיוחדים שלהם, כולל דבש מהכוורות שלהם. כולנו מצטלמים על רקע השדה ואני שומעת גברת אחת משוחחת בטלפון ומספרת על הפנינה הקסומה שגילתה בגולן. "לא צריך חוץ לארץ", היא אומרת. זה בהחלט מקום שכדאי להכיר ולבקר בו – חוות הלבנדר "עזיזו", בכנף.
