תושבי קצרין יכולים להתחיל להתרגל למה שתושבי גוש דן מכירים מזמן – חנות נוחות שפתוחה 24/7. החנות “נקודה בחאן” הוקמה במתחם חאן זויתן, ומציעה גם פיצות, מאפים, קפה מיוחד, וגולת הכותרת – הטוסטים הנדירים שמוגשים באדיבות רבה
24/7, הוא מושג שתושבי גוש דן מכירים אותו לעומק ומבחינתם – זו אפשרות מובנת מאליה, לפחות בתחום הצרכנות. בימים אלו, גם תושבי קצרין והסביבה יכולים להתחיל להתרגל לאפשרות שניצבת בפניהם – חנות נוחות שפתוחה לאורך כל היממה במשך שבעה ימים.
מדובר ב”נקודה בחאן” שהוקמה במסגרת מתחם חאן זויתן שנחנך לאחרונה. את היוזמה, מוביל יוחנן סבאג, שהגיע מטבריה לקצרין בשנת 85′ לאחר שירות משותף עם אישתו בבסיס צנובר הסמוך. כיום, הם הורים לשגב שמנהל מוסך מקומי, סהר שמנהל את מסעדת השף וספיר שסיימה לאחרונה קורס קצינים.
איך התגלגלה היוזמה להקים את החנות?
“לפני כן עזרתי לבני בניהול המוסך ומאז הפתיחה, עד שהעניינים יתייצבו פה בחאן אני בחנות. זה התחיל במתחם החאן שהתפתח וזיהיתי שיש בנקודה הזו פוטנציאל רב בגלל החניה והמיקום על הכביש הראשי והפנימי במקביל. זו נקודה טובה – מכאן נולד השם.”
מאחר ולא מדובר בלב בת”א, אין חשש לפתוח בגולן מקום שפתוח 24/7 מבחינת הביקוש?
“הקונספט הוא לא שלי, אלא תנאי שהוגדר במסגרת ההסכם עליו חתמתי עם החאן. זו המדיניות והאמת שגם העדפתי לא לפתוח בשבת, אבל כאמור זה חלק מהחוזה. אני יכול להגיד מהניסיון של השבועיים הראשונים מאז שפתחנו, מסתבר שיש פעילות ערה בלילה עם מספיק אנשים, כך שזה כדאי לכולם. כרגע זה עדיין מתגבש ואני לומד את הנושא, אבל אני בטוח שבהמשך תהיה הצדקה לכך.”
בחנות “נקודה בחאן”, יוחנן והצוות שלו מציעים פיצות, מאפים קפה מיוחד, מוצרי חלב, משקאות, ממתקים ועוד תופינים, אבל גולת הכותרת של המקום, הם הטוסטים הנדירים שמוגשים באדיבות רבה.
קהל היעד הוא מגוון מאוד והתגובות הטובות לא מאחרות לבוא כפי שמספר יוחנן: “החנות מיועדת כמובן לתושבי קצרין, מטיילי החאן, תיירים שמטיילים ברחבי הגולן וסטודנטים שלומדים באוהלו. הרבה אנשים נתקעים בלי מוצרים בסיסיים בשעות בעייתיות כשהכל סגור, אז לשמחתי יש לנו את הפתרון עבורם. כל מי שנכנס בינתיים, התלהב מהסידור מההיצע הגדול ומהשירות ואמר רק דברים טובים.”
אין מתנהל שיתוף הפעולה עם שאר המתחם?
“הכל עובד מצוין. יש לנו יחסים מצוינים עם השכנים ב’מנגליקה’ שקונים אצלנו ואנחנו אוכלים אצלם – הפכנו לחברים ממש טובים.”
מה הכוונות לעתיד?
“קודם כל, להרחיב כל הזמן את מגוון המצרכים ולהמשיך עם המחירים האטרקטיביים. אנשים שואלים אותי – ‘למה אתה לא עושה מבצעים ב-9.90 וכו’, אז חשוב לומר שאני נגד, ומעדיף לעגל למחיר האמיתי, כי המחירים הוגנים וסבירים בלי לשחק עם האגורות כי אין לזה משמעות. זו מעין תרמית בעצם של רשתות השיווק. בקיץ, יש כוונות להתפתח ולהרחיב חצר אחורית שיהיה נעים לשבת בה עם קצת מוזיקה, חברים ולראות משחקי כדורגל למשל. כל דבר בעיתו.”
