דודו ראובני, תושב אלרום משנת 1974, מנהל ומשווק את הסיידר האלכוהולי (SIDEFFECT) המיוצר באלרום. מאין בא רעיון הסיידר האלכוהולי וכיצד בא לכדי ייצור מסחרי, וכיצד מרגיש בן קיבוץ כברי במקור שעובר לגור במקום בו שירת בצבא
האורח שלנו הפעם, הוא היזם דודי ראובני שלפני מספר שנים החל לייצר משקה ייחודי בעל אפקט מרענן. על האהבה לגולן, התחביב האלכוהולי שהפך לעיסוק העיקרי והתקוות לצמיחה באלרום.
היכן אתה גר?
אני גר באלרום מאז 1974, לא ממש מהמקימים אבל בהחלט מהוותיקים.
יש רגע משמעותי מחיי המשפחה שאתה זוכר במיוחד?
אני נשוי ליוספה משנת 1977. נישאנו באלרום כשהאטרקציה המרכזית (מלבד הכלה והחתן) היתה כמויות גדולות של דובדבנים שקטפנו באותו הבוקר, האורחים היו משוכנעים שאנחנו מיליונרים. כיום אנחנו הורים לשלושה בנים (נעם, רן ואלון) וסבים לשני נכדים שהצטרפותם למשפחה כמובן הייתה גם רגע משמעותי.
מה עיסוקך העיקרי כרגע?
אני מנהל ומשווק את הסיידר האלכוהולי (שנקרא SIDEFFECT) שאנחנו מייצרים אצלנו באלרום.
מה הוביל לרעיון יצירת הסיידר האלכוהולי?
צפון הגולן הוא כידוע האזור הטוב בישראל לגידול נשירים בכלל ותפוחים בפרט, ולנו באלרום מטעים גדולים ומניבים, ולאורך השנים חיפשנו עוד משהו להפיק מהתפוח. בשנת 2010 יזם עוזי לבנה – מרכז המשק שלנו את הרעיון לייצר סיידר אלכוהולי מהתפוחים שלנו. לאחר כשנתיים של לימוד הנושא, בדיקות בעיקר באירופה של דרכי יצירת הסיידר וניסיונות אין ספור של יורם בס (הסיידרמן שלנו) בליווי איתי להט היינן, יצאנו לדרך בפברואר 2012.
חשוב לי לציין שהסיידר הוא מוגז עדין וטבעי, ללא תוספות של מים או גלוקוז. אפשר למצוא אותו בשתי רמות אלכוהול – 4% סיידר חצי יבש ברמת מתיקות עדינה וטבעית ו- 6% סיידר יבש.
מתי הגעת לגולן ומאיפה?
אני בן קבוץ כברי, חלקים גדולים משירותי הצבאי שירתתי בגולן, אך דווקא עובדה זו לא משכה אותי לגור כאן. יוספה אשתי הייתה בתקופת של”ת בכברי ובאחת השבתות שהגעתי מהצבא, יצאנו שלושה בני משק עם בנות מהגרעין לטיול. הן נשארו באלרום, אנחנו המשכנו לטייל ובדרך חזרה אספנו אותן לכברי, מהסיפור הזה יצאו שני זוגות נשואים, ולאחר ניסיון לחיות בכברי, הרגשנו שחשוב, מרגש, מאתגר וציוני יותר להיות שותף לבניית קיבוץ חדש בגולן, כיוון שיוספה הייתה חברת הגרעין השני לאלרום.
מה אתה הכי אוהב בגולן?
אני חושב שהאביב בגולן הוא המיוחד והיפה בארץ – אנחנו מטיילים המון בגולן והטבע כאן משגע. אני אוהב את האפשרויות ליזום ולעשות כאן דברים חדשים שמייחדים את הגולן וחושב שאין חבל ארץ עם שילוב כזה בין אוכלוסיות שונות וזה נפלא. אני אוהב את אלרום, הבית שלי.
יש משהו שאף אחד לא יודע עליך?
כנראה ימשיכו לא לדעת…
אם היה משהו אחד שיכולת להעתיק מתל אביב לגולן, מה הוא היה?
הייתי מעדיף נגישות קלה יותר וזמינות גבוהה לאירועי תרבות.
מה תוכל להמליץ למשפחה חדשה שעוברת לאלרום?
שתצליח להתעלות ולראות מעבר לטרדות ובעיות היומיום, את היופי שבשותפות היצירה שנקראת בית בקצה העולם, בית חם – למרות הקור הפיזי – בית מטופח, בית קולט, בית של בני אדם.
ספר על אירוח בלתי נשכח שנכחת בו בשנים האחרונות?
עד תחילת 2013 ניהלתי את מרכז המבקרים של יקבי רמת הגולן, היו הרבה ביקורים, חשובים ומרגשים, אך אהבתי במיוחד את הביקורים של קבוצות עם מוגבלויות שונות. בדרך כלל אלה אנשים שיודעים ליהנות ובעיקר להודות באופן אישי ומרגש ללא המסכות של האדם הרגיל.
מה אתה אוהב לעשות בזמנך הפנוי?
לטייל ברחבי הגולן, בשאר הארץ ולפחות פעם בשנה גם בחו”ל.
מה אתה הכי אוהב לקרוא ב”שישי בגולן”?
אני צרכן לא קטן של עיתונות ובכלל זה “שישי בגולן” שאני קורא בכול שבוע מהתחלה ועד הסוף.
