ביום שישי, במקום מגניב – זה הכיף של המון אנשים שאני מכירה. כמוני. אז יצאתי בנחת לקפה בעין כפית, שזה לא מעיין, אלא בית קפה קטן עם מאפים טובים וקפה איכותי, במתחם "מנדרינה", בנטור
יש לי חברים עירוניים לגמרי, שמשתעשעים ברעיון של הקמת חווה, שבה הם מגדלים הכול וחיים חיים של טבע וחקלאות. מהחווה לצלחת… בחווה שלהם יהיו מטעים של פירות, שדות של ירקות וצמחי תבלין, עם דיר עזים ותרנגולות וכרם גפנים. הם ככה מספרים לי על איך שהם מתעוררים בבוקר בבית שלהם, בחווה, שותים קפה עם חלב שחלבו מול הזריחה, הילדים שלהם אוספים ביצים בבוקר וקוטפים ירקות והם מספרים לי איך בדמיונם יהיה גם יקב, ועדר של פרות לבשר וארוחות שהם יעשו וככה הם מפליגים על כנפי הדמיון. איך הם יושבים בחצר לארוחת הבוקר, מתחת לסוכת גפנים, ליד עץ התאנה והמעיין שזורם והכול מתוצרת החווה שלהם, גבינות שגִבנו בעצמם ותה צמחים ופאי תפוחים, שאני אבוא לאפות להם ואם כבר, הם ביקשו שאגיע כל בוקר לאפות גם לחמניות. הכול יוגש בכלי קרמיקה יפים, שיוצרו במקום ואנשים יבואו להתארח, לקטוף ולקנות וזה נשמע לי רעיון מגניב ואשמח מאוד להתארח בחווה שלהם, לכשתקום.
אני הכי אוהבת אנשים יצירתיים וחלומות שמתגשמים ותמיד מתלהבת מהרעיון של עגבנייה שהגיעה לסלט ישר מהשדה ולא מאיזה בית קירור, או מגבינה בוטיק, שמישהו ייצר במחלבה קטנה ואין כמו לשתות כוס יין ביקב, כשריח היין מתפזר באוויר וחביות בכל מקום.
אני גם מאוד אוהבת שווקים צבעוניים, עם ריחות וטעמים. ככה, כנראה במיוחד בשביל אנשים שכמוני ויש רבים… רינה אפלבוים, אמנית זכוכית ויזמית מנטור, המוכרת כ"רינה מנדרינה", הפיקה במהלך הקיץ, יחד עם מיטל קורנשטיין, מאבנ"י אית"ן, במתחם סטודיו "מנדרינה", את שוק האיכרים של הגולן עם קניות של תוצרת מקומית. רינה חלמה והגשימה.
מושקע
ככה, ביום שישי בבוקר, יצאתי בנחת לקפה בעין כפית, שזה לא מעיין, אלא בית קפה קטן עם מאפים טובים וקפה איכותי, במתחם "מנדרינה", כי לא פחות משווקים אני אוהבת לנצל כל הזדמנות לצאת לקפה קטן, ביום שישי, במקום מגניב. לזה תוסיפו שוק מקומי וזה בכלל בילוי מהסרטים.
ברחבת הסטודיו, היו דוכנים מושקעים מעץ, שנבנו במיוחד לטובת השוק, עם תוצרת הגולן והאזור, פירות וירקות וגבינות, שמן זית ויין ופרחים וחלות ועוגות לשבת וסלטים וגם ויסקי מתוצרת מקומית וחנות מתנות וסדנאות זכוכית, למי שמחפש גם יצירה, או גיבוש משפחתי ועוד ועוד…
היו שבועות שהיה אוכל דרוזי ודובדבנים בעונה ובכל פעם, היה חידוש מעניין. בשבוע הבא, ביום שישי, הן יפיקו את השוק האחרון לעונה ויהיו בו גם כלי קרמיקה וסבונים ומה שלא פחות מגניב זה שהן אפילו דאגו לסלים לקניות. סלי פלסטיק צבעוניים, כמו של פעם, שהיו לסבתא שלי… אז חוץ מזה שהיה כיף לקנות המון דברים טעימים ומיוחדים במקום אחד, היה לי גם כיף לפגוש הרבה אנשים מהגולן שמזמן לא ראיתי ואת היצרנים, היזמים והחקלאים שהגיעו למכור. אני כל כך אוהבת אנשים שחולמים, שמגשימים, שיוצרים במיוחד בתקופה הזאת, שהכול נראה קצת קשה וחשוך ואפילו בסופרמרקט אין תורים כמו שיש בדרך כלל והעסקים שוממים. זה הכי מחזק לראות את אלו שממשיכים ויוצרים וחיים וככה לתת להם חיזוק ולקנות ולשתף.
אז אם בא גם לכם ליהנות משוק מגניב מתוצרת הגולן שהוא בעצם כמו חווה גדולה שיש בה הכל, אז ביום שישי הבא, יהיה השוק האחרון לעונה במתחם "מנדרינה", בנטור, 8:00-12:00, הזדמנות לטעום לשתות קפה וליהנות מזמן של רוגע וכיף, לפגוש ולהכיר יצרנים, יזמים ואנשים נפלאים ותכלס אם חושבים על זה אנחנו חיים בגולן בחווה ענקית שיש בה הכל מהכל.
