חוקרים מהגולן פורצים דרך: חלבון מפטריות

האם חלבון הפטריות הוא השלב הבא בתעשיית המזון? רק הזמן יגיד, אבל דבר אחד בטוח – הגולן ממשיך להוביל חזיתות מדעיות חדשניות

פרויקט חדשני ומשותף לד"ר בן שחר ופרופ' אייל קורצבאום, חוקרים מובילים ב"מכון שמיר למחקר", מתרכז בזיהוי זני פטריות ייחודיים, מתוך אוסף הפטריות הייחודי מסוגו שנמצא במכון. המטרה: פיתוח חלבונים מבוססי תפטיר (mycelium) בתהליך תסיסה נוזלית. חלבונים אלו צפויים להפוך למשאב משמעותי עבור תעשיית המזון העתידית, תוך קידום קיימות וייעול השימוש במשאבים טבעיים.

ד"ר בן שחר ופרופ' אייל קורצבאום פועלים יחד בפרויקט חדשני שמשלב בין עולמות המיקרוביולוגיה והחקלאות. ד"ר בן שחר מתמקד בבידוד, זיהוי ויישום חומרים טבעיים ממקורות מגוונים כגון מיקרואורגניזמים, צמחים ופסולת חקלאית. פרופ' קורצבאום מתמקד בנושאים חדשניים בתחום המיקרוביולוגיה הסביבתית, עם דגש על טכנולוגיות טיפול במים.

"בפרויקט זה, אנו רואים הזדמנות לייצר גשר בין מחקר בסיסי ליישום פרקטי", אומר ד"ר בן שחר. "אנחנו חוקרים כיצד פטריות יכולות לספק פתרון אמתי לאתגרי המזון העולמיים."

המיזם החדשני, בתמיכת משרד החדשנות, המדע והטכנולוגיה ו-GFI" ישראל", מתבצע כולו ב"מכון שמיר למחקר", בגולן.

מנכ"לית "מכון שמיר למחקר", דינה גלעד, הוסיפה: "פרויקטים מסוג זה ממחישים את החשיבות של 'מכון שמיר למחקר' כמרכז מוביל לחדשנות ומצוינות. שילוב של מחקר מדעי מתקדם ברמה בין-לאומית עם יישומים פרקטיים הוא הדרך שלנו לייצר פתרונות גלובליים לבעיות משמעותיות, תוך תרומה לפיתוח האזור וחיזוק מעמדו כמוקד לחדשנות חקלאית וביוטכנולוגית".

פברואר 2025

SU
MO
TU
WE
TH
FR
SA
26
27
28
29
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
1
אירועים שיתקיימו ב 1st פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 2nd פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 3rd פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 4th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 5th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 6th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 7th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 8th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 9th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 10th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 11th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 12th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 13th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 14th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 15th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 16th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 17th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 18th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 19th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 20th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 21st פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 22nd פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 23rd פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 24th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 25th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 26th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 27th פברואר
No Events
אירועים שיתקיימו ב 28th פברואר
No Events









מחשבות ודעות

גשר צמח *9924 צ׳יטו טיגו 8 פרו המותג הסיני הגיע לצפון

תפריט נגישות

× היי איך נוכל לעזור לך?