דינה דבורה קינן
כל פגיעה בתפקוד מערכת העיכול שלנו תפגע גם בבריאות העור, השיער והציפורניים. מה הקשר? גם הרופא שאל. מערכת העיכול המופלאה, סדרה בת שלוש כתבות
בביקור רופא אחד, המשפט “מה הקשר?”, קיבל משמעות אחרת. לילדה, הופיעו כתמים שחורים בציפורני בהונות הרגליים. הרופא הציע שאולי זו פטרייה ושאמרח לה משהו ייעודי. ברוב תמימותי, שאלתי אותו, אם ישנה אפשרות שזו התזונה של הילדה ואם אשנה לתזונה אנטי-פטרייתית, האם זה יכול לעזור? אתם כבר בטח משערים מה הייתה תשובתו… הרופא צחק, ואמר: “מה הקשר? הפטרייה חיה רק בציפורן, מה זה קשור לאוכל?”.
אני רוצה לספר לכם על הקשר המופלא הזה, שיכול להיות לכם לעזר רב-משמעות. בשבועות הקרובים, אפרסם את סדרת “מה הקשר”, שלושה מאמרים, בהם אסביר את הקשר בין הבריאות שלכם לבין בריאות מערכת העיכול שלכם. אתייחס לקשר בין ברק השיער לארוחת הבוקר שלך ובין מצב הרוח ורמת הריכוז של הילד לארוחה שקיבל לביה”ס ומהו חלקה של הבטן בסימפטומים רבים שאנו חווים.
הבטן שלנו היא מערכת מופלאה המשלבת איברים שונים, ביחד נקרא להם מערכת עיכול. זו מערכת שעובדת 24/7 ועוד מלפני שהצצנו לעולם! אז ראשית, בואו וניתן לה כבוד!
השיער שלנו הנו חומר חלבוני מאוד. כאשר אנו מוזנים היטב, בין היתר גם בחלבונים איכותיים, השיער מרוויח רבות. תזונה דלה בחלבונים תשפיע ישירות על בריאות השיער. כמו כן, גם העור שזקוק להזנה רבה, ללחות טובה ולשומנים איכותיים
אנו מכניסים למערכת העיכול כמעט כל מה שבא לנו דרך הפה והיא מצדה תוציא מהצד השני את מה שצריך לצאת מהגוף.
לאורך כל צינור העיכול, עובר האוכל שנכנס תהליך של לעיסה, ערבול, פירוק, ספיגה, הטמעה, ספיגה חוזרת, פינוי והוצאה. בכל השלבים האלו, עוברים דרך דפנות המעיים חומרים רבים אל זרם הדם, דרכו מועברים החומרים אל האברים השונים בגוף להזנה, הטמעה, ריפוי ואיחוי. במה שהאיברים לא ישתמשו, הם יחזירו חזרה אל זרם הדם ומשם, אל מערכת הלימפה-שתן-כבד וחזרה אל מערכת העיכול, שתפנה את הפסולת כצואה. ככה המערכת נוצרה ואם היא עובדת כראוי, אנו מרוצים.
כשאנו רואים שיער בכל מקום בבית וזה לא הפרווה של הכלב/חתול, האם לרגע חשבתם שיש קשר בין השיער לבטן?
וכשהעור יבש כל הזמן, חתכים לא נרפאים, פצעונים מופיעים אחד אחרי השני וגירודים/אקזמה/פסוריאזיס חוזרים שוב ושוב. האם עצרתם לרגע להתבונן על הקשר בין העור לבטן?
השיער שלנו הנו חומר חלבוני מאוד. כאשר אנו מוזנים היטב, בין היתר גם בחלבונים איכותיים, השיער מרוויח רבות. תזונה דלה בחלבונים תשפיע ישירות על בריאות השיער. כמו כן, גם העור שזקוק להזנה רבה, ללחות טובה ולשומנים איכותיים, בכדי לייצר תאים חדשים, לרפא ולהחלים פצעים, ירוויח מחלבונים איכותיים.
כל פגיעה, גדולה כקטנה, בתפקוד מערכת העיכול שלנו, לכל אורכה, תפגע גם בבריאות העור, השיער והציפורניים. לדוגמה: חומציות-יתר בקיבה, או תת-חומציות (שתיהן לרוב יופיעו כצרבת…) יפריעו לספיגה יעילה של ויטמיני B, ברזל ומינרלים שונים, מה שמאוד ישפיע על מבנה השערה, תחלופת תאים וספיגת סידן בציפורניים. גם יציאות לא סדירות, ומשתנות בין עצירות לשלשולים, יאותתו לנו כי ישנה בעיה בספיגה ובהפרשת פסולת. בשני המקרים, מערכת העיכול סובלת ובשל כך איברי המטרה שלנו – השיער, העור והציפורניים יסבלו.
לסיכום, עיכול בעייתי = שיער/עור/ציפורניים בעייתיים.
אז מה עושים?
- מאבחנים את מקור הבעיה.
- מטפלים במקור הבעיה.
- מאמצים הרגלים בריאים ומבריאים.
איך עושים את זה?
שואלים את השאלות הנכונות: האם מערכת העיכול שלי סובלת? האם היציאות שלי סדירות? האם אני מזין את גופי בערכים תזונתיים חיוניים?
אם ישנה בעיה עיכולית, חשוב לטפל בה (צרבת, גזים, כאבי בטן, שלשולים, עצירות, טחורים, פיסורה ועוד).
אם אינכם אוכלים כמו שצריך, ראשית הקפידו על שעות אכילה מסודרות והימנעו מאכילה לילית, המשבשת את תהליכי העיכול.
שנית, שלבו בתפריט היומי מזונות בעלי ערך תזונתי גבוה ומזין כגון: ירקות ירוקים טריים ומבושלים, קטניות מכל הסוגים (לפחות פעם ביום), דגנים מלאים בלבד, שקדים, זיתים, טחינה מלאה, אבוקדו, סרדינים וביצים.
מאפה שיבולת שועל
חומרים לתבנית פיירקס מרובעת או עגולה:
אחת וחצי כוס קוואקר מהיר הכנה
½ כוס שיבולת שועל שלמה
1 כוס אגוזים לבחירתכם (שקדים, מלך, לוז)
½כוס סוכר קוקוס
1 כפית אבקת אפייה
1 כפית קינמון
½ כפית מלח
אחת ושלושת רבעי כוס חלב (מכל סוג)
1 ביצה
2 כפיות תמצית וניל
25 גר’ חמאה או שמן קוקוס
2 בננות בשלות חתוכות לפרוסות
1 כוס פירות יער (טריים או קפואים)
½ כוס שקדים פרוסים
רבע כוס סוכר חום
אפשר לשנות ולגוון את התוספות של אגוזים ופירות ע”פ טעמכם
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות. משמנים מעט את התבנית ומפזרים שכבה דקה מאוד של סוכר.
בקערה בינונית, מערבבים את החומרים היבשים – קוואקר, שיבולת שועל, אגוזים, סוכר, אבקת אפייה, קינמון ומלח.
בקערה נפרדת, טורפים את החומרים הרטובים – חלב, ביצה, וניל וחמאה.
מסדרים את הבננות בתחתית התבנית, מעליהן מפזרים ⅔ מפירות היער. מפזרים את התערובת היבשה באופן אחיד ומעליה שופכים את תערובת החלב. מנענעים מעט את התבנית, כך שהחלב יתפזר באופן אחיד.
מפזרים את פירות היער ואת השקדים הפרוסים. מעליהם זורים מעט סוכר חום.
אופים למשך 35-40 דקות, עד שהמאפה זהוב ויציב.
