לפני תשע שנים הגיע דודו לסרי מירושלים לאניעם, שם הקים את “אומן בגן”, המשתלה באניעם. דוד מספר על אהבת עיצוב הגינות, ומעניק טיפים לבעלי גינות בנושאי ריסוס והשקיה. מלבד זאת הוא אומן סושי, משפץ ענתיקות, ומתגעגע לים של תל אביב
הפריחה האביבית והצבעונית בשיאה, כך שאין יותר מתאים מאירוח של מעצב גינות במדורינו השבוע. דודו לסרי, נשוי ליפית, אב לשלוש בנות, ירדן, רוני ושחר, פתח לאחרונה מחדש את “אומן בגן”, המשתלה באניעם. בין פרח לשתילת עץ חדש, התפנה דודו כדי לענות על השאלון שלנו.
מתי הגעת לגולן?
הגענו מירושלים לפני תשע שנים במסגרת הקמפיין הראשון ׳מגשימים את החלום׳ ואכן כך – הקמתי את המשתלה באניעם והפכתי אותה לפנינת חמד יפהפייה. יפית אשתי, היא בעלת ׳אומן גלריה׳ סטודיו בכפר האמנים, שהעיסוק העיקרי בו הוא תכשיטים המשולבים באבני חן בהשראת תרבות המזרח, שם רכשה את מקצוע הצורפות ממשפחה נפאלית. הגלריה בנויה ומעוצבת בסגנון ירושלמי אותנטי, דבר שמעיד על אהבתם של בני הזוג ומוצגים בה פריטים מיוחדים, שחלקם עוברים שיפוץ ובנייה מחדש.
מה אתה הכי אוהב בגולן?
המרחבים הפתוחים שנותנים אוויר לנשמה ומספקים קרקע מעולה ליצירה והגשמת חלומות.
מה הרקע שהוביל אותך להקמת המשתלה?
בירושלים עסקתי בניהול משתלה וביצוע עבודות גינון כך שבאופן טבעי עם המעבר לגולן הלכתי עד הסוף והקמתי משתלה משלי. את הידע הגדול שהיה לי בעבודות גינון ובהכרת סוגי הצמחים למיניהם, הרחבתי בלימודים מקצועיים וכך הפכתי למקצוען בתחום, בתוספת המגע והעין המיוחדים בעיצוב ויופי – החבילה הופכת למושלמת.
מה העקרונות שלפיהם אתה נוהג לעצב גינות?
לכאורה עיצוב הגינה נראה עבודה קלה וכיפית אולם יש להשקיע בה מחשבה רבה. יחד עם הגחמות והאהבות, יש להבין את תנאי השטח, האקלים, האור, הצל והסביבה הקרובה. אני ממליץ להתייעץ עם בעל ידע בנושא שיכול לתת טיפים טובים לגבי מיקום נכון של הצמחים ותכנון שטחי הגינה באופן שיאפשר ניצול מרבי של השטח המדובר.
ובאופן אישי, איזה סגנון אתה הכי אוהב?
אם יש לי יד חופשית, אעדיף בד”כ את העיצוב שהכי קרוב למראה הטבעי של הסביבה, כאילו הגינה היא המשך לנוף הקיים, עם פינות חמד המשולבות במסלעות ואבני מדרך, כך שבעל הבית ירגיש שהוא אכן יושב בחלקת אלוהים הפרטית שלו.
אילו טיפים אתה יכול לתת בימי האביב הנוכחיים לבעלי הגינות?
מומלץ לטפל בעשבייה לא רצויה בגינה ע”י ריסוס מתאים. פעולה זו יעילה בעיקר להרחקת נחשים ולשטחים נראים לעין. בשאר עונות השנה, ממליץ למי שמקים גינה להתקין בראש ובראשונה מערכת השקיה ממוחשבת, ששולטת על כמות המים הנכונה בכל שטח בגינה. ע”י כך גם חוסכים במים וגם מגיעים לתוצאות צמיחה טובות.
משהו שאף אחד לא יודע עליך?
אני אומן בהכנת סושי, כולל עיצובים מיוחדים, אז בעיקר מפנק את המשפחה מדי פעם.
מה היית מעתיק מת”א לגולן?
לוקח מתל אביב – את הים ללא ספק.
איך אתה מבלה בסופשבוע?
בזמני הפנוי ובשישבת אני מתפנה לתחביב הענתיקות שלי, תמיד שמח לשפץ איזה חלון ישן או סורג ברזל מיוחד ולתת להם מראה מעניין.
אם לא הייתי מעצב גינות, היית…?
ניסיתי להגשים חלום אחר שלי ולגדל כבשים, אבל במהלך שלוש השנים שעסקתי בזה, הבנתי שהמקום שלי הוא במשתלה ובעבודות הגינון.
מה אתה אוהב לקרוא בשישי בגולן?
שבת בבוקר עם הקפה זה הזמן לדפדוף בשישי בגולן ולהתעדכן מה חדש בגולן. אוהב את המדור הנוכחי, ‘אורח בשישי’ כי תמיד כיף לשמוע איך עוד אדם מגשים חלום או פועל על פי חזונו פה בגולן.
