הפרוקטוז הוא סוכר המופק בצורה מכנית מפירות ותירס. מתברר, שהפרוקטוז הזה לא בא לכם טוב במערכת. הוא גרוע ביותר. 9 ימים בלעדיו יחוללו פלאים בגופכם

מחקר מעניין, שפורסם במגזין the journal Obesity””, סקר תהליך תזונתי בילדים הסובלים ממשקל עודף חולני. במשך תקופה, צרכו הילדים תפריט נטול פרוקטוז, סוכר המופק בצורה מכנית מפירות ותירס. התוצאות לא איחרו לבוא והפתיעו את צוות החוקרים בשיטתיות שלהן אצל כל הילדים. בתוך 9 ימים מתחילת המחקר, נראו שינויים דרסטיים בחילוף החומרים ובשל כך, ירידה משמעותית במדדי הכולסטרול, השומנים בדם, הסוכר בדם, לחץ הדם ועוד. בהמשך, דיווחו הילדים כי הם שבעים יותר מפחות מזון (למרות שהחוקרים הקפידו על כמות מזון שלא תשפיע על משקלם) ושהם חשים כי התזונה שקיבלו בזמן המחקר מעמיסה עליהם יותר מדי אוכל.

פרוקטוז בצורתו הטבעית מצוי בעיקר בפירות טריים ויבשים ובדבש. בשנים האחרונות, בשל מחירו הזול, כשהוא מופק מסירופ תירס, מהווה הפרוקטוז מקור עיקרי להמתקת מזון בעיקר מעובד, סירופ להכנת משקאות ומשקאות קלים. פרוקטוז זה, מסירופ תירס, אינו נספג היטב בזרם הדם ואינו תורם לעלייה ברמות הסוכר, לכן הוא אינו תורם לתחושת שובע במוח ובגוף.

עודפי פרוקטוז מסירופ תירס מועברים אל המעי ומשם אל הכבד ואל תאי השומן בגופנו.  ההשלכות הבריאותיות של פרוקטוז מסירופ תירס תחילתן בתופעות ישירות כגון כאבי בטן (תת-ספיגה של פרוקטוז הנה הפרעת עיכול נפוצה אשר משפיעה על עד כ-30% מהאוכלוסייה), שלשולים, טחורים, השמנת יתר, רמות גבוהות של כולסטרול “רע”LDL וטריגליצרידים בדם, עלייה בסיכון למחלות לב, לכבד שומני, לדלקת מפרקים שגרונית וליתר לחץ דם ואפילו להאצת תהליכי הזדקנות ותחלואה בסוגי סרטן מסוימים.

בעבר המליצו לסוכרתיים על פרוקטוז מסירופ תירס כתחליף לסוכר, אך התוצאות של השמנה ותחלואה נלוות ביטלו המלצות אלו. לאלו הסובלים מבעית משקל לא תקין, הפרוקטוז מסירופ תירס יהווה טריגר להמשך תהליך ההשמנה. כאשר אתם נהנים ממאכל או משקה מתוקים עתירי פרוקטוז, גופכם אינו “מקבל” את המתוק שביקש, בגלל הקושי שבספיגת פרוקטוז זה והוא ימשיך “לדרוש” ולייצר זיקה או תחושת “התמכרות” למתוק.  בינתיים, תאי השומן מתמלאים בשומן.

בארצות המערב המתפתחות, אך המתרחקות מתזונה טבעית לנו, מזונות ובעיקר משקאות ממותקים בצורה אגרסיבית ומזיקה על ידי ממתיקים זולים, שהעיקרי בהם הוא סירופ תירס עתיר פרוקטוז. אנחנו וילדים, מן הסתם, נמשכים למוצרים אלו, כדבורה אל הצוף. בארצות “מתקדמות”, צריכת הפרוקטוז מבוססת כמעט כולה על תוספות חיצוניות ולא על סוכרים הנמצאים במזון באופן טבעי כמו פרי טרי. הקפדה על תפריט נטול מוצרים מעובדים המכילים פרוקטוז ו/או סירופ תירס עתיר פרוקטוז, תשפיע תוך כ-9 ימים על בריאותכם. ככל שתמשיכו בשמירה על שגרה בריאה זו, כך ייטב לכם. רבים יחושו כי הם שבעים יותר, ללא “נפילות אנרגיה”, פחות עייפות, שינה טובה יותר, לחץ דם וסוכר מאוזנים יותר, ירידה  במשקל ועוד ועוד מתנות בריאות. שווה לנסות!

הפרוקטוז מסירופ תירס יהווה טריגר להמשך תהליך ההשמנה. כאשר אתם נהנים ממאכל או משקה מתוקים עתירי פרוקטוז, גופכם אינו “מקבל” את המתוק שביקש, בגלל הקושי שבספיגת פרוקטוז זה והוא ימשיך “לדרוש” ולייצר זיקה למתוק

מילה אחרונה, דקה לפני טו’ בשבט: הפירות היבשים שיקשטו כל שולחן השבוע, היו פעם פרי טרי, עתיר נוזלים, אנזימים חיים, ויטמינים ומינרלים. היום פרי זה הוא ככף סוכר!  שלא נדבר על תוספת הצבעים, החומרים המשמרים והממתיקים הנוספים (פרוקטוז כמובן) המוספים להם. המלצתי לכם מכל הלב, צאו אל הטבע, חגגו אתו את יופיו בצעידה נעימה וכבוד על יצירה מדהימה שכזו.

בברכת בריאות טובה ושמחה,

דינה

 עוגיות גרנולה במתיקות עדינה (כ-20-25 כדורים)

1 כוס שיבולת שועל

כוס קמח מלא

שליש כפית אבקת אפייה

חצי כפית סטיביה, או 3-4 כפות סוכר קוקוס

3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא

4 כפות שמן קוקוס

2 כפות מים (לעתים, יש צורך בעוד קצת)

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-180 מעלות ולרפד תבנית בנייר אפייה. מניחים בקערה את כל החומרים לפי הסדר ברשימת הרכיבים. לערבב הכול ביחד. להוסיף בהדרגה את המים עד שמתקבלת עיסה אחידה. במידה שמתפורר, יש להוסיף עוד כף מים ולערבב. יוצרים כדורים של כ-3 ס”מ ומניחים על נייר האפייה. אופים כ-20 דק’, עד הזהבה, מוציאים ומניחים להתקרר.  העוגיות רכות בהתחלה, אך כשמתקררות הן מתקשות.